Willkommen auf meinem Food Blog! Heute präsentiere ich euch ein leichtes und zugleich raffiniertes Gericht, das nicht nur gesund ist, sondern auch wunderbar aussieht: Gefüllte Lachsroulade auf gedünstetem Rettich-Radieschen-Gemüse mit frischer Brunnenkresse. Diese köstliche Kombination aus zartem Lachs, cremigem Frischkäse und der feinen Note von Avocado wird eure Geschmacksknospen verzaubern. Das bunte Gemüse sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern bringt auch eine knackige Frische auf den Teller.
Zutaten
Method
- In einer Schüssel den Frischkäse, die gewürfelten Avocados, den Limettensaft, den gehackten Schnittlauch und den gehackten Knoblauch gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
- die Lachsfilets von der Haut lösen
- Die Lachsfilets jeweils auf ein großes Stück Frischhaltefolie legen. Mit einem Nudelholz vorsichtig flachklopfen, bis sie gleichmäßig dick sind. Achte darauf, dass die Filets nicht reißen.
- Die vorbereitete Frischkäse-Avocado-Mischung gleichmäßig auf den Lachsfilets verteilen. Dabei einen kleinen Rand lassen, damit die Füllung beim Rollen nicht herausquillt.
- Die Lachsfilets vorsichtig mit Hilfe der Frischhaltefolie aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Danach die Rollen zusätzlich in Alufolie wickeln und für 20 Minuten bei 180°C Umluft in den Ofen.
- Rettich schälen und in dünne Scheiben schneiden. Radieschen waschen und in grobe Würfel schneiden.Alle Zutaten (Gemüse, Sojasauce und Austernsauce) im eine vorgeheizte Pfanne geben und mit 100 cl Wasser ablöschen. Gewürze zufügen und mit Speisestärke abbinden.
- Lachsrouladen auspacken. Gemüse auf einem Teller anrichten und Lachsroulade auf dem Gemüse anrichten. Nach Geschmack garnieren. (Foto: Balsamico-Creme und rote Paprikacreme)
Ich hoffe, dieses Rezept für die gefüllte Lachsroulade hat euch inspiriert, etwas Neues in der Küche auszuprobieren! Die Kombination aus zartem Lachs und frischem Gemüse ist nicht nur gesund, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne.
Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit.
Lasst mich wissen, wie es euch gelungen ist und welche Variationen ihr ausprobiert habt.
